Siro Pacenti Brunello di Montalcino ´Vecchie Vigne´

Notas de degustación

Gracioso gran vino tinto seco potente. Color cereza picota intenso y profundo, casi sin evolución en el borde; lágrimas gruesas. Nariz extremadamente robusta al principio, que se abre lentamente a una riqueza de diversidad con rosas negras secas, moras y moras maduras, hongos silvestres y mineralidad terrosa. El sabor comienza igual de compacto y robusto, pero se abre con mucho estilo y distinguido con una textura que se adapta a todo exactamente. Los taninos ofrecen las bases del poder conservante de este majestuoso vino. Pide ternera madurada o de caza con ricas salsas; verduras de col rellenas y estofadas; trufa en hojaldre con salsa de hígado de oca. Absolutamente decantado previamente y dejado respirar durante unas horas. Temperatura de servicio: 17°C