Siro Pacenti Rosso di Montalcino

Notas de degustación

Vino tinto seco potente y audaz. Color rojo peonía muy intenso con borde rubí y lágrima espesa. Aroma que se acumula lentamente en contacto con el oxígeno; primero discretamente, luego exuberantemente con ciruelas y grosellas negras al frente, hierbas secas y pimienta negra. La textura se basa en taninos firmes, alcohol y ácidos maduros. Evolución equilibrada con un postgusto largo a uva de frutos negros preparados y humus. Le encanta la compañía sólida en la mesa, como la carne de res madura o la caza salvaje como el corzo y la liebre. También estofado de tubérculos con arroz salvaje y parmigiano. Temperatura de servicio: 16°C, después de una hora en la jarra.