Thymiopoulos Blanc des Côteaux Cuvée Amphore

Proefnotities

Authentieke natuurlijk gemaakt witte wijn van wereldniveau. Vijf dagen maceratie van drie druivenrassen die daarna tien maand in amforen verblijven. Nadien wordt er 25% houtgelagerde Assyrtiko toegevoegd. Diepe licht goudgele kleur met uitzonderlijke schittering. Uniek aroma van ongekende complexiteit, waarin zowel primaire (wijngaard) als secundaire (kelder) als tertiaire (rijping) aroma's een rol spelen. Perfect beheerste textuur met veelzijdige invalshoeken, net als bij de aroma's. Tegelijk fris, fluwelig en voldoende krachtig, met een zeer lange afdronk. Perfect bij romige risotto met gegrilde zeevruchten, gegrilde knolgroenten met oosterse specerijen, gratin van champignons. Schenktemperatuur: 12°C.