Mount Horrocks Semillon
| Wijndomein | Mount Horrocks Wines |
| Appellatie | Clare Valley |
| Wijnstijl | Volle Rijke Droge Witte Wijn |
| Jaargang | 2024 |
| Sluiting | Schroefdop |
| Wijnbouw | Biologisch Gecertificeerd |
| Alcohol per Volume | 12,50% |
| Volume | 750ml |
| Bewaarpotentieel vanaf Jaargang | < 20 Jaar |
| Opvoeding | Vat in Oude Eik |
| Availability | Niet beschikbaar |
Proefnotities
Uitzonderlijke witte klassewijn met zeer lange bewaarkracht. Felgele kristalheldere kleur met groene schijn. Strenge karakterneus met minerale aanzet, steenfruit en kruiden, groene inheemse vruchten en limoen. Strakke karaktervolle smaak met hoge zuren en ragfijne textuur. Heerlijke wijn bij edele witte visgerechten. Ook goed bij winterse stoofpotten met wit vlees en groenten in kaassaus of nog bij romig vette kazen. Verbreedt enorm met enkele uren karaf. Schenkt°: 10°C
Wine Story
Het begon allemaal in Londen, de eerste keer dat ik buiten het gezin in Nieuw-Zeeland woonde, overdag werkend, shows in het West End bijwonend en 's avonds op zoek naar fijne Europese wijn. Van daaruit keerde ik naar de blauwe hemel van Perth, en een leven dat draaide om wijn.
Wijn werd vervolgens de focus van mijn werk; het beheren van een fijne wijnwinkel wat leidde tot wijndistributie en het starten van mijn eigen wijnbedrijf.
Ik verhuisde in 1992 naar Zuid-Australië, en binnen enkele maanden kocht ik een kleine wijnoperatie. Oorspronkelijk met een echte 'huisindustrie'-sfeer, is Mount Horrocks Wines klein gebleven in productie, maar gedurfd in zijn aanpak.
In de afgelopen 27 jaar ben ik overgestapt van het inkopen van alle druiven naar het planten van mijn eigen wijngaarden, waardoor ik 100% eigen wijngaard ben geworden en de gehele wijnproductie Australian Certified Organic (ACO).
En met gedurfd bedoel ik dat het daar niet is gebleven – met mijn handverzorgde wijngaarden, al het fruit zorgvuldig met de hand geplukt en handmatige wijnbereiding, vermijd ik de noodzaak van wijnfijning, wat betekent dat de wijnen ook veganistisch en vegetarisch vriendelijk zijn.
[Uitklappen]
Deze aanpak is echter niet alleen gevolgd om te voldoen aan het groeiende milieubewustzijn en onze impact daarop, maar is gedreven door herinneringen aan die eerste uitstekende wijnen, subliem, lang aanhoudend, heerlijk; die ik proefde met gelijkgestemde vrienden in Londen.
Mount Horrocks wijnen zijn prachtige expressies van druif en plaats. Ze zijn, natuurlijk, uniek. Typisch voor zoveel Australiërs, begon ik het leven ergens anders, werd ik geïnspireerd door de producten van andere landen, maar maak ik nu wijnen die ik geloof dat een waardige en ware expressie zijn van waar ik woon.
