Castell Silvaner

Verkostungsnotizen

Sehr sauberer, frischer, trockener Weißwein. Kristallklare fast weiß-gelbe Farbe mit feinen Tränen. Knusprig frische Nase mit grünem Apfel & grünen exotischen Früchten, in der Evolution auch getrocknetes Gras mit deutlichen mineralischen Untertönen. Köstlicher Durstlöscher mit saftigen Säuren eingebettet in die superelegante Textur, mit langem Abgang und einem Retro von frisch gepflückten Konferenzbirnen und Feuerstein. Köstlich als Aperitif und zu roh mariniertem Flussfisch, Langusten und Austern, einem saftigen Salat aus Fruchtgemüse und Frischkäse mit Schnittlauch und Frühlingszwiebeln. Serviertemperatur: 10°C.