Pinot Gris

Een voorname familie

De druivenfamilie die oorspronkelijk uit Frankrijk komt, heeft de naam "Pinot", wat vertaald "pijnboom" betekent. Deze druivenfamilie is uniek en is een van de mutaties van het bekende druivenras Pinot Noir. Dit druivenras werd voor het eerst ontdekt in Bourgondië, Frankrijk, en de familie bestaat uit de volgende leden:

• Pinot Noir
• pinot blanc
• Pinot Meunier
• Pinot Noir Précoce

Er zijn enkele interessante feiten over pinot gris die wijnliefhebbers kunnen leren. Pinot gris wordt nu wereldwijd aangeplant, in een aantal opmerkelijke regio's zoals Australië, Duitsland, Italië, Rusland en meer!

Pinot Gris (Pijnboom)

Pinot gris moet met de grootste zorg aangeplant worden. Ze doen het het best in de lente. Dit druivenras heeft een grote ruimte nodig om te groeien en zich volledig te verspreiden. Koelere klimaten met zonnige dagen en warme kleigrond oogsten de beste kwaliteit pinot grisdruiven. Van heuvelachtige gebieden wordt ook gezegd dat ze geschikt zijn om deze mutatievariëteit te telen.

Smaakprofiel van pinot gris

Pinot gris wijn is geliefd bij de meeste wijnliefhebbers en heeft een uitgesproken structuur en kleur, maar ook een uitstekende mengeling van smaken waardoor het gemakkelijk te herkennen is. Hieronder staan enkele van zijn kwaliteiten:

Kleur

Pinot gris is een stoffige, grijsblauwe druif met een dunne schil. Het woord 'gris' betekent grijs.

Smaken en aroma's

De smaken van pinot gris kunnen variëren naargelang de streek, het klimaat en de wijnmaker. Het heeft duidelijke smaken van witte perzik, citroenschil, cantaloupe, rauwe amandel en gemalen kiezel. Pinot gris kan toetsen van appels, zoete specerijen, peren, tropisch fruit en zelfs een vleugje rokerigheid bevatten.

Kruiden

Sommige pinot griswijnen kunnen een vleugje kruidigheid bevatten.

Smaak

De wijn is zoet of halfzoet, met een halfdroge smaak. Hij heeft lichte tannines.

Wijnstructuur

De structuur van pinot gris wijn toont een middelhoge zuurgraad, een halfdroge en halfzoete sensatie, een alcoholgehalte van 11,5-13%, lichte en fijne tannines en een middelmatige body.

Andere eigenschappen

Eiken: Frans eiken vaten

Houdbaarheid: De wijn kan gerijpt worden, maar niet te lang. Hij kan maximaal 3-5 jaar rijpen.

Andere smaken: kruidnagel, specerijen, amandel, gember, kamperfoelie, witte perzik, honing

Serveertemperatuur: Zeer koud (43-46 °F | 6-8 °C)

Smaakprofiel

De typische Pinot Gris is vrij zuur, heeft weinig tannines, een medium-lichte body en tonen van limoen, rode peer en frisheid.

Veel voorkomende regio's om Pinot Gris te vinden

• Italië - Veneto
• Verenigde Staten - Oregon
• Duitsland - Baden
• Frankrijk - Elzas
• Australië - Adelaide Hills

Samenvatting

Pinot gris blijft een van de populairste en meest geliefde wijnen. Het is een mutatie van Pinot Noir en is een van de meest gewaardeerde witte wijnen met uitgesproken smaken. Het is een lichtzoete wijn met een lichte body, waardoor hij makkelijk te combineren is met bijna elk gerecht.

Deze wijn doet het goed bij verse groenten, pulled pork, gerookt vlees zoals pikante eend, gruyèrekaas, zeevruchten zoals inktvis, risotto en romige pasta. Pinot gris doet het ook goed bij sushi en vers fruit zoals perziken.