Mount Horrocks Riesling
| Domaine | Mount Horrocks Wines |
| Appellation | Watervale |
| Sorte de Vin | Vin Blanc Sec Léger et Vif |
| Millésime | 2025 |
| Clôture | Capsule à Vis |
| Viticulture | Biologique Certifié |
| Alcool par Volume | 12,50% |
| Volume | 749ml |
| Potentiel de Garde dès Millésime | < 20 Années |
| Maturation | Cuve en Inox |
| Availability | Pas disponible |
Notes de Dégustation
Superbe vin blanc frais doté d'un énorme potentiel de garde. Robe brillante jaune paille profond avec de fines larmes. Joli premier nez floral avec du zeste de citron et de fines épices orientales. Texture incroyablement pure pleine de raffinement avec de la minéralité et une superbe acidité, parfaite évolution en bouche qui s'étire longuement sur un mélange de notes exotiques et minérales dans la finale. Vin d'apéritif parfait avec des fruits de mer crus, des petits légumes primeurs, des asperges froides ou pochées et de petits fromages (de chèvre) frais. T° de service: 10°C.
Wine Story
Tout a commencé à Londres, ma première expérience de vie loin de la famille en Nouvelle-Zélande, travaillant le jour, assistant à des spectacles dans le West End et dégustant de fins vins européens, le soir. De là, je me suis tourné vers les cieux bleus de Perth, et une vie tournée autour du vin.
Le vin est ensuite devenu le centre de mon travail ; la gestion d'une boutique de vins fins m'a mené à la distribution de vin et au lancement de ma propre entreprise viticole.
Je me suis installé en Australie-Méridionale en 1992, et en quelques mois, j'ai acheté une petite exploitation viticole. À l'origine avec une véritable ambiance d'« artisanat de campagne », Mount Horrocks Wines est restée minuscule en production, mais audacieuse dans son approche.
Au cours des 27 dernières années, je suis passé de l'achat de tous les raisins à la plantation de mes propres vignobles, devenant 100% issu de l'exploitation et l'ensemble de la production viticole certifiée biologique en Australie (ACO).
Et par audacieuse, je veux dire que cela ne s'est pas arrêté là – avec mes vignobles entretenus à la main, tous les fruits soigneusement cueillis à la main et une vinification artisanale, j'évite le besoin de collages, ce qui signifie que les vins sont également adaptés aux régimes végétalien et végétarien.
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