Leeu Passant Cabernet Sauvignon

Wine Story

Andrea und ich haben uns im Swartland niedergelassen, da wir wussten, dass diese magische Region das Potenzial hatte, wirklich Weltklasseweine von den besonderen Lagen und dort gepflanzten alten Reben zu produzieren.

Das Swartland ist ein wilder und wunderschöner Ort – die Landschaft besteht aus einer Reihe von sanften Hügeln mit einigen markanten Felsvorsprüngen, die die Berge Paardeberg und Kasteelberg bilden. Mit seinen uralten Böden und seinem trockenen Klima ist es kein einfacher Ort, um Reben anzulegen, und es ist eine Region, die die Weinberge und Menschen, die dort bewirtschaften, ebenso sehr beeinflusst wie die Menschen das Land selbst. Wir glauben, dass die ursprüngliche Landschaft des Swartland die Seelen der Rebstöcke entblößt, und in jenen Sorten, die die Rauheit und Intensität des Ortes ertragen können, offenbart sich die wahre Persönlichkeit eines Weinbergs.

Wir tun unser Bestes, um Weine abzufüllen, die ehrlich die besonderen Lagen widerspiegeln, in denen unsere Weinberge gepflanzt sind, und um dies zu tun, verfolgen wir durchdachte Anbau- und Weinherstellungsansätze. Wir verwenden nur Komposte, die wir selbst von unserer Herde Nguni-Rinder herstellen, wir pflanzen Zwischenfrüchte und nutzen Mulch, um die Gesundheit und Lebendigkeit der Böden aufzubauen, in denen unsere Reben gepflanzt sind. Diese Philosophie setzen wir im Weinkeller fort, wo wir nur die Wildhefen verwenden, die mit den Trauben in den Weinkeller gelangen, und auf die Zugabe von Säuren, Enzymen und anderen Weinherstellungstechniken verzichten, die den Charakter der Weinberge verschleiern könnten.

Wir lieben unsere Weine wirklich und sind so glücklich, einen fokussierten, bodenständigen Partner wie Frank gefunden zu haben, der kleine, echte, familiengeführte Weingüter schätzt und fördert. Wir sind stolz darauf, Matthys Wines als unseren Importeur in Belgien zu haben!